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ニットカフェ・9月のスイーツ

高橋亜子です。

少し遅くなってしまいましたが、9月のレッスンのスイーツです。

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ロールズニューヨークの、カップケーキです。

<サイトより>
8種類のとっておきが詰め込まれた、ひとくちサイズのカップケーキです。

本場ニューヨークテイストの可愛さを保ったまま、日本でも定番化するようにと想いを込めて、ひとつずつ味にこだわって完成させました。

「定番のプレーン・レモンをはじめ、お子様の大好きなピーチやスイートポテト、誰からも愛されるピスタチオ・クランベリー、男性にも喜ばれるチーズ&ペッパーに・ショコラオレンジ。」

パティシエ達が来る日も来る日も試作を繰り返し、ひとつずつ違うフレーバーに苦戦しつつも長い時間をかけ、ようやく全員が納得できるレシピにたどり着きました。
小さいながらも、サクッとした食感と、キメの細いふわふわの生地に仕上げました。

今月のレッスンで、皆様をお待ちしています。

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 ニットカフェのスイーツ
イギリス・シェットランド諸島の伝統工芸である編み物、フェアアイルのニットカフェを、大阪で開催しています。編み物についての日記を綴っています。
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