ニットカフェ・10月のスイーツ

こんにちは。大阪のニットカフェ・講師の高橋亜子です。



10月のスイーツは、「PATISSERIE KURI(パティスリー クリ)」の、栗ケーキです。

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(ネットより抜粋)

小麦粉を使用せず、栗の裏ごしを入れた生地は、みずみずしく、栗の香りが豊か。

しっとりと焼きあがった生地にラム酒とシロップを打ち込む。

栗を食べるよりも上品な味わいを追求したパティスリー・クリの名物ケーキ。

ホクホクとした栗のおいしさを実感してください。

贅沢に栗をまるごと1つ、半分は生地に、半分はそのまま使用しています。

2016年度神戸パティスリーネット年間アワード

スイーツ部門 【 第3位 】 受賞!!!

だそうです。

お楽しみに


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ジャンル : 趣味・実用

ニットカフェ・9月のスイーツ

こんにちは。大阪のニットカフェ・講師の高橋亜子です。



少し遅くなってしまいましたが、9月のレッスンのスイーツです。

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ロールズニューヨークの、カップケーキです。

<サイトより>
8種類のとっておきが詰め込まれた、ひとくちサイズのカップケーキです。

本場ニューヨークテイストの可愛さを保ったまま、日本でも定番化するようにと想いを込めて、ひとつずつ味にこだわって完成させました。

「定番のプレーン・レモンをはじめ、お子様の大好きなピーチやスイートポテト、誰からも愛されるピスタチオ・クランベリー、男性にも喜ばれるチーズ&ペッパーに・ショコラオレンジ。」

パティシエ達が来る日も来る日も試作を繰り返し、ひとつずつ違うフレーバーに苦戦しつつも長い時間をかけ、ようやく全員が納得できるレシピにたどり着きました。
小さいながらも、サクッとした食感と、キメの細いふわふわの生地に仕上げました。

今月のレッスンで、皆様をお待ちしています。


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ニットカフェ・8月のスイーツ

こんにちは。大阪のニットカフェ・講師の高橋亜子です。



このところ、家の用事が重なったり、キット作成が立て込んだりしていて、なかなかブログをアップできずにすみません

生徒さんの作品をアップしなければ!と分かってはいたのですが、気が付けばもう8月・・・

とりあえず、8月のスイーツをお知らせしておきますね。

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今回は、日本橋千疋屋総本店の、フルーツケーキです。

しっとりとした生地の中にオレンジピール、レモンピール、チェリー、干しぶどうがたくさん入っています。

皆さんのご参加、お待ちしてますね。



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編み物職人akoのフェアアイル・ニッティング
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広島のニットカフェ~初心者もできる!イギリス伝統の編み物・フェアアイル
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「ニットマルシェ」(日本ヴォーグ社)2011年秋冬号に、「ニット作家オーディション入選」として掲載されました。



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「毛糸だま」(日本ヴォーグ社)2010年冬特大号に、紹介されました。



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